Tarator Djej – kyckling i sesampasta

Detta behöver du till 4 personer:

2 st kycklingbröst kokas, hackas
1 vitlöksklyfta
1/2 dl vatten
2 dl tahina/tahine sesampasta *
1 citron, citronsaft
Salt

​*Tahini eller sesampasta är en ljusbrun/grå segrinnande sås gjord av mosade sesamfrön.

Gör så här:

Häll upp sesampastan i en skål och pressa i en vitlöksklyfta och blanda väl. Pressa citronen och blanda med tahinan, efter smak. Tillsätt lite vatten tills du får en såskonsistens. Smaka av med önskad mängd salt. Skär den kokta kycklingen som nu svalnat i tärningar eller dela för hand i strimlor och blanda i den i taninasåsen.

Serveras som en meze eller som en sallad