You are currently browsing the tag archive for the ‘basilika’ tag.

Detta behöver du till 4 personer

500 gram köttfärs
400 gram  zucchini
2 st  tomater
1,5 dl  soltorkade tomater, marinerade
2 st  vitlöksklyftor
4 msk  olivolja
2 tsk  torkad oregano
2 msk  hackad basilika, färsk
0,5 tsk  salt
1 dl  riven parmesan

Gör så här:

Skär tomtarna bitar, hacka soltorkade tomaterna och basilikan. Lägg allt i en kastrull och koka upp. Tillsätt en skvätt av oljan från soltorkade tomaterna, olivolja, oregano, pressad vitlök och salt. Låt puttra i 10-15 minuter. Under tiden kan du steka köttfärsen smaka av med lite salt och peppar. Blanda ihop tomatsåsen med köttfärsen, ställ åt sidan.

Koka upp lättsaltat vatten i en kastrull. Hyvla zucchin med en potatisskalare så att det blir tagliatelleliknande strimlor. Koka snabbt, en minut räcker. Häll av i durkslag och portionera upp på tallrikar. Klicka över den pastasåsen och riv över parmesan

Hanie, njut

Mozzarella med tomat och basilika.

Detta behöver du till 4 personer:

250 g mozzarella (helst buffelmozzarella)
4 st tomater (gärna bifftomat, 2 st)
1 kruka färsk basilika
4 msk olivolja av god kvalitet
salt och svartpeppar

Gör så här:

1. Skär mozzarellan i skivor och låt den rinna av.
2. Skölj tomaterna, skiva dem och strö lite salt över skivorna.
3. Skär basilikan i strimlor.
4. Varva mozzarella och tomatskivor på ett fat.
5. Droppa över olivolja och strö över peppar och basilika.

Yammie yammie

Ange din e-postadress för att följa denna blogg och få meddelanden om nya inlägg via e-post.

Gör sällskap med 4 andra följare