You are currently browsing the tag archive for the ‘gurka’ tag.

Funkar bra till råbiff eller en grillad köttbit.

Detta behöver du till 4 personer:

1/2 gurka
1 lite grön paprika
1 liten röd paprika
1 grön chili
1/2 gul lök
1/2 kruka persilja
2 små tomater eller 1 stor
1 citron, saften
olivolja
salt
torkad mynta

Gör så här:

Hacka alla grönsaker i små tärningar och lägg dem i en skål tillsammans med pressade citronen och ca 2 msk olivolja. Smaka av med salt och torkad mynta.

Hanie, njut

Detta är en mycket fräsch sallad och en vitamin/mineral bomb från libanon. I orginalreceptet ingår friterad/roskat pitabröd men den tar vi bort för att få en LCHF anpassad fatoush.

Detta behöver du till 4 personer:

1 st gul lök
1/2 röd paprika
1/2 grön paprika
1/2 liten gurka
1/2 isbergssallad
5 st rädisor
1 kruka persilja
10-15 mynta blad
1 tsk chilipulver
salt, efter smak
1 citron
1,5 tsk sumac
1/2 dl olivolja
1 vitlök, pressad
2 tsk torkad mynta

Gör så här:

Hacka lök, gurka i tärningar, röd och grön paprika, sallad, rädisor och persilja. Tillsätt mynta hackad , chilipulver, salt, sumak och torkad mynta. Pressa citron, blanda med olivolja och vitlök. Blanda ihop allt och servera till något gott från grillen.

Tzatziki förknippas med Grekland men härstammar egentligen från Libanon. Den svalkande sommarfräscha, vitlökspigga röran är fantastisk som ett tillbehör till t.ex. grillspett grytor eller som en dipp.

Detta behöver du till 4 personer: 

1-2 st stora gurka eller romansallad
4 dl grekisk eller turkisk yoghurt
1 st vitlöksklyfta Färsk eller torkad myntablad
salt

Gör så här:

Hacka gurkan i små tärningar. Lägg gurkan i yoghurten. Pressa i vitlöken och smaka av med salta. Hacka (eller smula torkade myntabladen) myntabladen och strö över gurkdippen, blanda och servera.

Hanie, njut

Ange din e-postadress för att följa denna blogg och få meddelanden om nya inlägg via e-post.

Gör sällskap med 4 andra följare