You are currently browsing the tag archive for the ‘hanie’ tag.

Detta behöver du till 4 personer:

1 dl hasselnötter
1 dl pekannötter/mandel
1 st ägg
1/2 msk fiberhusk/psylliumfröskal
2 msk vatten
1-2 tsk stevia eller annan sötningsmedel
kokosolja/smör
1 dl vispgrädde
2 dl färska blåbär

Gör så här

Sätt ugnen på 200 grader.
Finhacka nötterna i en matberedare eller mixer till ”mjöl”. Blanda i ägg, fiberhusk, vatten och sötningsmedlet.
Låt svälla i cirka 10 minuter minst. Smörj en fyra portionsformar med kokosoljan eller smöret och fördela degen i dem.
Grädda i ugn på 200 grader i cirka 20 minuter. Låt pajerna svalna. Vispa grädde och fördela på pajerna. Garnera med blåbär.

Hanie, njut

Detta behöver du till 4 personer

700 gr fläskfilé/kycklingfilé/köttfärs
1/2 dl rostat hackade mandlar/sesamfrön
1 rödlök
1/2 knippe vårlök, (5-6st) grovhackad
1-3 thaichili (färre om du inte vill ha den stark)
2 dl koriander, grovhackad
5 kaffir-lime blad
2-3 msk fisksås som inte innehåller så mycket socker
2-3 msk limesaft (en hel lime)
10 myntablad

Gör så här:

Börja med att rosta mandlar/sesamfrön i en stekpanna. Det ska bli mörkbrunt innan det är klart. Stöt/hacka sedan mandlar/sesamfrön i mortel så att den blir till fint pulver. Hacka fläskfilé/kycklingfilé/köttfärs fint och stek den (ej för länge så att den blir torr).

Finstrimla lök, vårlök, kaffirlimebladen, myntabladen och koriander. Finhacka chilin. Lägg i en stor bunke, blanda. När köttet är klart blandar du i den med innehållet i bunken. Häll på fisksås och limesaften (smaka av så att det inte blir för mycket).

Sist strör du över det rostade mandlar/sesamfrön pulvret, blanda väl. Smaka av med fisksås och limesaften! Serveras medan den är någorlunda ljummen på vitkål eller salladsblad.

Hanie, njut

Ange din e-postadress för att följa denna blogg och få meddelanden om nya inlägg via e-post.

Gör sällskap med 4 andra följare