You are currently browsing the tag archive for the ‘köttfärs’ tag.

Detta behöver du till 4 personer

500 gram köttfärs
400 gram  zucchini
2 st  tomater
1,5 dl  soltorkade tomater, marinerade
2 st  vitlöksklyftor
4 msk  olivolja
2 tsk  torkad oregano
2 msk  hackad basilika, färsk
0,5 tsk  salt
1 dl  riven parmesan

Gör så här:

Skär tomtarna bitar, hacka soltorkade tomaterna och basilikan. Lägg allt i en kastrull och koka upp. Tillsätt en skvätt av oljan från soltorkade tomaterna, olivolja, oregano, pressad vitlök och salt. Låt puttra i 10-15 minuter. Under tiden kan du steka köttfärsen smaka av med lite salt och peppar. Blanda ihop tomatsåsen med köttfärsen, ställ åt sidan.

Koka upp lättsaltat vatten i en kastrull. Hyvla zucchin med en potatisskalare så att det blir tagliatelleliknande strimlor. Koka snabbt, en minut räcker. Häll av i durkslag och portionera upp på tallrikar. Klicka över den pastasåsen och riv över parmesan

Hanie, njut

Detta behöver du till 4 personer:

Köttbullar

600 gram  nöttfärs
1 liten gul lök, finhackad
3 msk smör
3 msk  grädde
1,5 tsk  salt
1 st  ägg
1,5 krm svartpeppar, malen

Gräddsås
2 msk smör
4 dl grädde
1,5 msk kalvbuljong, flytande koncentrerad
1 dl smör
1 nypa salt
1 nypa svartpeppar, malen

Kokta valfria grönsaker

Gör så här:

Fräs löken i lite smör. Lägg färs, salt i en skål och rör ner ägg, vitpeppar och löken. Blanda väl.
Forma färsen till valnötsstora köttbullar.  Stek köttbullarna i resten av smöret på medelstark värme. Låt köttbullarna eftersteka på svag värme ca 3 min. Servera med gräddsås och kokta grönsaker.

Gräddsås:
Smält smöret sakta i en tjockbottnad kastrull. Vispa ner grädden. Ta av kastrullen från plattan så att det får svalna något och vispa ner buljong. Låt såsen koka upp och puttra i 3-5 min. Smaka av med salt och peppar.

smaskens

Ange din e-postadress för att följa denna blogg och få meddelanden om nya inlägg via e-post.

Gör sällskap med 4 andra följare