3 x avokado

1. Avokadosalsa

Detta behöver du till 2 personer:

1 röd tomat
1 gul tomat
1 liten röd lök
1-2 vitlöksklyftor
1 mogen avokado
1 lime eller 1/2 citron
1-2 msk creme fraiche eller olivolja
koriander
färsk chili
salt och peppar

Gör så här:

Hacka löken, skär tomaterna i små bitar och finhacka chilin och koriandern. Dela avokadon,  gröp ur och tärna den. Lägg alla ingredienser i en skål, pressa i vitlöken och limen samt krydda med med salt och peppar. Blanda försiktigt så att avokadon inte mosas.

Servera till grillat.

2. Avokadosallad

Detta behöver du till 2 personer:

1 liten röd lök eller salladslök
1-2 vitlöksklyftor
1 mogen avokado
1/2 citron
salt och peppar
olivolja

Gör så här:

Hacka löken. Dela avokadon,  gröp ur och tärna den. Lägg ingredienserna i en skål, pressa i vitlöken och citronen på samt krydda med med salt och peppar. Ringla över lite olivolja och blanda försiktigt så att avokadon inte mosas. Om man vill kan man hacka i lite selleri.

Serveras som tillbehör till en huvudrätt

3. Guacamole

Detta behöver du till 2 personer:

2 avokador
2 vitlöksklyftor
1 dl crème fraiche
1 lime
malen chilipeppar eller färsk chili

Gör så här:

Kärna och gröp ur avokadon. Mosa den i en skål och pressa i vitlöksklyftorna. Blanda med crème fraiche. Pressa i saften av limen.
Smaka av guacamolen med limesaft, salt och chili.